喜多方ラーメン 新じま

澄んだ醤油スープに平打ちの太縮れ麺を合わせた一杯は、口に含むとあっさりとした口当たりの中に穏やかな出汁の深みが広がります。喜多方ラーメン 新じまで提供されるラーメンは、もっちりとした縮れ麺がスープをよく持ち上げ、食べ進めるうちにトッピングされた柔らかいチャーシューの脂や旨味が溶け出して、次第にまろやかなコクが増していくのが魅力です。卓上には醤油ダレ（かえし）や胡椒が用意されており、スープの濃さや風味を自分好みに微調整しながら最後まで飽きずに食べ進められます。

しっかり食べ応えを求めたいときは、丼一面に肉が敷き詰められるチャーシューメンや、味玉トッピングの選択が頼もしい存在です。定番の醤油や塩ラーメンに加えて、タレと脂のコクをダイレクトに味わう油そばや、冷水で締められた麺を楽しむつけ麺も揃っています。油そばには小ライスを合わせ、残ったタレに絡めて楽しむ食べ方も選ばれています。

三ノ輪の店舗はカウンター席中心の落ち着いた空間で、朝10時からの早い時間帯から営業しています。注文は券売機での食券制となっており、瓶ビールなどの飲み物とともに、丁寧につくられた一杯にじっくり向き合える一軒です。